Maten som ger helgkänsla!
Fredagsmys, lördagslunch eller söndagsmiddag. Till helgen lagar vi gärna lite godare mat för att fira ledigheten och kanske njuta i familjen eller vännernas sällskap. Ofta behöver det inte vara krångligt för att bli lite extra gott!
Här på helgmenyn.se bjuder pepparochsalt.se på våra helgfavoriter och tips. Enkla festrätter lagade från grunden av bra råvaror, det kallar vi festmat!
Viltskavsgryta
Svamp, enbär och viltkött... En gryta som är lätt att lyckas med och som smakar fantastiskt!
Läs receptet ...
Moussaka med potatis
God och mättande moussaka med lammfärs och potatis. En bra helgrätt som passar att bjuda på om man är många hungriga vid bordet!
Rostbiff
Hemlagad rostbiff smakar fantastiskt och är lätt att lyckas med! En bra rätt att laga i förväg.
Enkel rödvinssås
Sås på rödvin passar till en rad varma rätter. Här är en snabbvariant som håller stilen.
Sjöbusens smörgåstårta
En läcker smörgåstårta som kombinerar fisk med räkor och svamp. En riktig festrätt för fiskälskaren!
Pepparrotspotatis i ugn
Ett gott och annorlunda sätt att servera potatisen på. Kan förberedas och passar fint som tillbehör till många varmrätter.
Champinjonhattar med parmesantäcke
Den nötiga smaken från kikärtorna trivs bra tillsammans med champinjonerna. Receptet kräver lite arbete men resultatet blir överraskande gott! Förbered gärna genom att steka champinjonerna och göra kikärtsblandningen i förväg.
Burgundisk köttgryta
En god och värmande gryta på nötkött och rött vin. En älsklingsrätt för den som uppskattar mustiga grytor.
Mandelpesto
Annorlunda pesto gjord på oskalade mandlar och lagrad hårdost. Härligt smakrik och perfekt både till pasta och grillrätter.
Tzatziki
Enkel, snabb och god röra till grillat och plockmat! Görs den dagen före blir vitlökssmaken kraftigare.
Marinad till lamm
Grilla lammkotletter går fint med bara lite vitlökssmör. Vill du marinera är rosmarin klassiskt och gott!
Vinmarinad till fläskfilé
Det är alltid gott att marinera helt kött i vin! Låt ligga i marinaden över natten innan köttet grillas.
Cidermarinad till kyckling eller fläskfilé
Cider ger en fin smak åt milt kött. Här är en god marinad som hälls över det färdiggrillade eller stekta köttet. Utmärkt som kallskuret!
Marinad till grillade grönsaker
En marinad som passar svamp, aubergine, zucchini, tomat, paprika och majs. Pensla på och grilla direkt!
Hel fläskfilé i vin och örter
Gott och snabbt recept. Svamp, vin och fläskkött är en säker kombination. Färska kryddor är ett plus!
Marinad till fläskkött
Lätt marinad som passar fint till fläskkött på grill och i ugn.
Limemarinad till kyckling
Lime och honung är helt rätt till grillad kyckling. Pensla på innan grillningen eller vänta tills köttet ät nästan klart och lägg på marinaden då.
Solrosbollar
Goda, vegetariska bollar som fungerar fint i stället för köttbullar. Inga nötter, i stället använder jag solroskärnor.
Köttfärspiroger
Läckra piroger med mycket smak. Passar lika fint att ta fram från frysen en vardag som nygjorda med en god sallad till helgen!
Piroger med getost
Lyxiga piroger, perfekta som tilltugg, utflyktsmat eller lättare helgmat. God smak av chèvre och rödlök...
Lammgryta med svamp
God och mustig gryta som är lätt att laga till många. Här används benfritt kött och ingen fond behöver kokas. Snabbt och lätt!
Ljummen potatissallad med bacon
Smakrik sommarsallad som passar både midsommarbuffén som grillfesten!
Snabba kantarellknyten
Kantareller är lyx för de flesta. Ett snabbt och enkelt sätt att locka fram smaken när du hittat några gyllene svampar är mördegsknyten!
Skinkstek med svamp och dragon
En mer smakrik skinkgryta är svårt att tänka sig! Dragon och svamp ger helgsmak och lockar till findukning och vinglasen.
Äppelfylld lax i ugn
Helstekt lax i ugn är både lättlagat och läckert. En rätt som passar året, varm som kall, till helgmiddag eller på buffén. Fyll med lök och äpplen som ger god smak!
Viltfärslimpa
En smakrik rätt på viltfärs, enbär och svamp. Perfekt både som varmrätt och kallskuren till buffé, snittar eller förrätt.
Lammgryta med rotfrukter
En god lammgryta är aldrig fel! Fonden tar lite tid men grytan kan med fördel lagas en dag i förväg.
Janssons frestelse
Den klassiska potatisgratängen för jul och påskmenyer. Men så god att den passar året om!
Citronkyckling med timjan
Helgrillad kyckling är helgmat för många. Här ett gott recept där citron och timjan ger smak. Servera med vitlöksås och helgen är räddad!
Moussaka
En läcker rätt som påminner om lasagne men utan pasta. God kryddning och perfekt bjudmat till helgen!
Vegetarisk moussaka
En god moussaka måste inte innehålla något kött. Tvärtom passar rätten utmärkt att laga vegetarisk. Prova detta recept som står bra på egna ben!
Vegetarisk moussaka med potatis
En god moussaka som passar både som tillbehör till kött eller fågel och serverad som enda rätt.
Pastastubbar
Snabb, roligt, vacker och framförallt god rätt som passar utmärkt i ställt för lasagne eller andra pastarätter.
Vegoburgare
En vegetarisk burgare passar utmärkt som alternativ till en klassisk hamburgare. Hirs är perfekt till biffar!
Aubergine- och ruccolapizza
En hemlagad pizza ger garanterat rätta helgkänslan. Lyxigt knaprig botten och smakrika pålägg är festmat.
Köttfärssås
Oregano, vitlök och olivolja... Visst kan köttfärssås vara gott! Som ett barnvänligt alternativ på festen eller varför inte smaksatt med vin och serverat med ädelost till pastan som fredagsmiddag?
Ostdoftande salviabiffar
Läckra små biffar serverade i svampsås. Kvalar in som vilken helgmiddag som helst!
Broccoli- och ädelostpaj
Klassiks paj som platsar både som middagsrätt och på buffébordet! Lätt att variera med val av osten.
Fyllda auberginer, vegetarisk
Att fylla auberginer med god grönsaksfyllning och gratinera i ugn är perfekt bjudmat. Lätt att ha färdigt i förväg, snyggt på bordet och riktigt gott!
Fyllda auberginer
Enkelt, smakrikt, snyggt och riktigt gott som helgmiddag! Auberginer fyllda med god köttfärssås blir uppskattad helgmat som är lätt att lyckas med.
Vitlöksspäckad lammstek
Få rätter är lika självklara festrätter som en lammstek! Gillar man lamm är en vitlöksdoftande stek en klar favorit. Här med klassisk kryddning!
Porterstek
En riktig helgstek... Långkokt och smakrik. Så långt från snabbmat vi kan komma och en garanterad söndagsmiddag.
Pingst
Pingsttid med dignande kakfat
De flesta klarar av att baka en plåt småkakor och nog är det värt mödan! Hembakad fika smakar bäst mellan hägg och syren i tiden kring pingst. Chokladdrömmar är klassiska trillade kakor som är lätta att lyckas med. Komplettera gärna med sockerkaka! Dukningen är också viktig: små spetsdukar, finkopparna, friska blommor i överflöd gör fikastunden till en välbehövlig vila.
Pingst
Pingsttid med dignande kakfat
Vad behövs för en skön pingsthelg? Baka kolakakor och sätt på kaffet!
Tårtor
Tårtor för alla tillfällen
Sommaren är högsäsong för tårtor. Prinsesstårta med hallon och vaniljkräm sätter guldkant på skolavslutningen eller födelsedagen!
Muffins
Räddningen i en veckad pappersform
Snabbakade, enkla och oemotståndliga - muffins finns i många skepnader och fungerar alltid. Allt från morotskaka i muffinsform, via svartvinbärsmuffins till riktigt fullproppade nöt- och chokladmuffins som kan fresta de flesta.
Gör en maffig efterrätt på några minuter: klyv en chokladmuffin och fyll med vispad grädde och banan. Eller servera morotssconesmuffins med smör och apelsinmarmelad...
Viltskav
Renskav med äpple
Viltskav kan användas i en lång rad rätter. I en pytt tillsammans med svamp och äpple blir renskav lättlagad vardagsmat.
Glassrecept
Chokladglass
Med glassmaskin gör du enkelt den allra godaste glassen. Hemlagad chokladglass kan ingen motstå!
Sockerkakor
Lingonkaka
Sockerkakan kan bakas i närapå oändliga varianter och former. Den passar både som fintårta på kalaset eller som en enkel vardagskaka, bakad lite snabbt och lätt
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
