|
|
Maten som ger helgkänsla
Fredagsmys, lördagslunch eller söndagsmiddag. Till helgen lagar vi gärna lite godare mat för att fira ledigheten och kanske njuta i familjen eller vännernas sällskap. Ofta behöver det inte vara krångligt för att bli lite extra gott!
Här på helgmenyn.se bjuder pepparochsalt.se på våra helgfavoriter och tips. Enkla festrätter lagade från grunden av bra råvaror, det kallar vi festmat!
Viltskavsgryta
Svamp, enbär och viltkött... En gryta som är lätt att lyckas med och som smakar fantastiskt!
Läs receptet ...
Lammgryta med svamp
God och mustig gryta som är lätt att laga till många. Här används benfritt kött och ingen fond behöver kokas. Snabbt och lätt!
Ljummen potatissallad med bacon
Smakrik sommarsallad som passar både midsommarbuffén som grillfesten!
Rostbiff
Hemlagad rostbiff smakar fantastiskt och är lätt att lyckas med! En bra rätt att laga i förväg.
Snabba kantarellknyten
Kantareller är lyx för de flesta. Ett snabbt och enkelt sätt att locka fram smaken när du hittat några gyllene svampar är mördegsknyten!
Enkel rödvinssås
Sås på rödvin passar till en rad varma rätter. Här är en snabbvariant som håller stilen.
Skinkstek med svamp och dragon
En mer smakrik skinkgryta är svårt att tänka sig! Dragon och svamp ger helgsmak och lockar till findukning och vinglasen.
Pepparrotspotatis i ugn
Ett gott och annorlunda sätt att servera potatisen på. Kan förberedas och passar fint som tillbehör till många varmrätter.
Sjöbusens smörgåstårta
En läcker smörgåstårta som kombinerar fisk med räkor och svamp. En riktig festrätt för fiskälskaren!
Äppelfylld lax i ugn
Helstekt lax i ugn är både lättlagat och läckert. En rätt som passar året, varm som kall, till helgmiddag eller på buffén. Fyll med lök och äpplen som ger god smak!
Champinjonhattar med parmesantäcke
Den nötiga smaken från kikärtorna trivs bra tillsammans med champinjonerna. Receptet kräver lite arbete men resultatet blir överraskande gott! Förbered gärna genom att steka champinjonerna och göra kikärtsblandningen i förväg.
Burgundisk köttgryta
En god och värmande gryta på nötkött och rött vin. En älsklingsrätt för den som uppskattar mustiga grytor.
Viltfärslimpa
En smakrik rätt på viltfärs, enbär och svamp. Perfekt både som varmrätt och kallskuren till buffé, snittar eller förrätt.
Mandelpesto
Annorlunda pesto gjord på oskalade mandlar och lagrad hårdost. Härligt smakrik och perfekt både till pasta och grillrätter.
Tzatziki
Enkel, snabb och god röra till grillat och plockmat! Görs den dagen före blir vitlökssmaken kraftigare.
Marinad till lamm
Grilla lammkotletter går fint med bara lite vitlökssmör. Vill du marinera är rosmarin klassiskt och gott!
Lammgryta med rotfrukter
En god lammgryta är aldrig fel! Fonden tar lite tid men grytan kan med fördel lagas en dag i förväg.
Vinmarinad till fläskfilé
Det är alltid gott att marinera helt kött i vin! Låt ligga i marinaden över natten innan köttet grillas.
Cidermarinad till kyckling eller fläskfilé
Cider ger en fin smak åt milt kött. Här är en god marinad som hälls över det färdiggrillade eller stekta köttet. Utmärkt som kallskuret!
Marinad till grillade grönsaker
En marinad som passar svamp, aubergine, zucchini, tomat, paprika och majs. Pensla på och grilla direkt!
Marinad till fläskkött
Lätt marinad som passar fint till fläskkött på grill och i ugn.
Hel fläskfilé i vin och örter
Gott och snabbt recept. Svamp, vin och fläskkött är en säker kombination. Färska kryddor är ett plus!
Limemarinad till kyckling
Lime och honung är helt rätt till grillad kyckling. Pensla på innan grillningen eller vänta tills köttet ät nästan klart och lägg på marinaden då.
Solrosbollar
Goda, vegetariska bollar som fungerar fint i stället för köttbullar. Inga nötter, i stället använder jag solroskärnor.
Janssons frestelse
Den klassiska potatisgratängen för jul och påskmenyer. Men så god att den passar året om!
Citronkyckling med timjan
Helgrillad kyckling är helgmat för många. Här ett gott recept där citron och timjan ger smak. Servera med vitlöksås och helgen är räddad!
Moussaka
En läcker rätt som påminner om lasagne men utan pasta. God kryddning och perfekt bjudmat till helgen!
Vegetarisk moussaka
En god moussaka måste inte innehålla något kött. Tvärtom passar rätten utmärkt att laga vegetarisk. Prova detta recept som står bra på egna ben!
Vegetarisk moussaka med potatis
En god moussaka som passar både som tillbehör till kött eller fågel och serverad som enda rätt.
Pastastubbar
Snabb, roligt, vacker och framförallt god rätt som passar utmärkt i ställt för lasagne eller andra pastarätter.
Vegoburgare
En vegetarisk burgare passar utmärkt som alternativ till en klassisk hamburgare. Hirs är perfekt till biffar!
Aubergine- och ruccolapizza
En hemlagad pizza ger garanterat rätta helgkänslan. Lyxigt knaprig botten och smakrika pålägg är festmat.
Köttfärssås
Oregano, vitlök och olivolja... Visst kan köttfärssås vara gott! Som ett barnvänligt alternativ på festen eller varför inte smaksatt med vin och serverat med ädelost till pastan som fredagsmiddag?
Ostdoftande salviabiffar
Läckra små biffar serverade i svampsås. Kvalar in som vilken helgmiddag som helst!
Broccoli- och ädelostpaj
Klassiks paj som platsar både som middagsrätt och på buffébordet! Lätt att variera med val av osten.
Fyllda auberginer, vegetarisk
Att fylla auberginer med god grönsaksfyllning och gratinera i ugn är perfekt bjudmat. Lätt att ha färdigt i förväg, snyggt på bordet och riktigt gott!
Fyllda auberginer
Enkelt, smakrikt, snyggt och riktigt gott som helgmiddag! Auberginer fyllda med god köttfärssås blir uppskattad helgmat som är lätt att lyckas med.
Vitlöksspäckad lammstek
Få rätter är lika självklara festrätter som en lammstek! Gillar man lamm är en vitlöksdoftande stek en klar favorit. Här med klassisk kryddning!
Porterstek
En riktig helgstek... Långkokt och smakrik. Så långt från snabbmat vi kan komma och en garanterad söndagsmiddag.
Buffé
Planera sommarens buffé
Du nalkas ljuva sommar, med studentfester, skolavslutning och bröllop. Vem vill stå mer än nödvändigt vid spisen då? Enkla tillbehör som färskost, marinerade vita bönor eller ajvarröra kan stå färdiga i förväg, liksom ostpaj.
På buffén kan alla hitta något att tycka om. Klassiker som potatissallad och inkokt lax går alltid hem. Komplettera med focaccia och goda ostar - festen är i land!
Hembakta bullar
Bulla upp!
Finns det något bättre än nybakta bullar? Baka mandelbullar med citron, häll upp ett stort glas mjölk och förgyll vilken dag som helst.
Julbröd
Hembakat bröd till jul
Det är dags att kavla upp ärmarna och starta årets julbak! Vörtbröd med mustig smak av pomerans och kryddnejlikor smakar utmärkt tillsammans med julens goda ostar.
Kladdkakor
Elegant
Kladdkaka brukar bli den perfekta kakan när det är brådis eller när gästerna kommer oväntat. Och visst är det smidigt med en lättbakad kaka som går fort att grädda.
Men det går att lyfta kladdkakan till en ny nivå, utan mycket ansträngning. Prova ett nytt recept på kladdkaka med tryffel!
Eller testa att laga en god chokladpaj med kladdkakefyllning. Kanske en mjuk chokladkladdkaka serverad med lättvispad grädde?
Nästan lika snabbakade som den klassiska kladdkakan men helt klart elegantare!
Stilfull fika!
Viltskav
Renskav med äpple
Viltskav kan användas i en lång rad rätter. I en pytt tillsammans med svamp och äpple blir renskav lättlagad vardagsmat.
Glassrecept
Chokladglass
Med glassmaskin gör du enkelt den allra godaste glassen. Hemlagad chokladglass kan ingen motstå!
Koka Sylt
Rabarbersylt med kardemumma
Hemkokt sylt smakar oftast långt bättre än köpesylt. Dessutom kan du lätt göra din egen favoritsylt och smaksätta den just som du vill ha den.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
