Maten som ger helgkänsla!
Här på helgmenyn.se bjuder pepparochsalt.se på våra helgfavoriter och tips. Enkla festrätter lagade från grunden av bra råvaror, det kallar vi festmat!
ViltskavsgrytaSvamp, enbär och viltkött... En gryta som är lätt att lyckas med och som smakar fantastiskt! Skinkstek med svamp och dragonEn mer smakrik skinkgryta är svårt att tänka sig! Dragon och svamp ger helgsmak och lockar till findukning och vinglasen. Snabba kantarellknytenKantareller är lyx för de flesta. Ett snabbt och enkelt sätt att locka fram smaken när du hittat några gyllene svampar är mördegsknyten! Lammgryta med rotfrukterEn god lammgryta är aldrig fel! Fonden tar lite tid men grytan kan med fördel lagas en dag i förväg. RostbiffHemlagad rostbiff smakar fantastiskt och är lätt att lyckas med! En bra rätt att laga i förväg. SolrosbollarGoda, vegetariska bollar som fungerar fint i stället för köttbullar. Inga nötter, i stället använder jag solroskärnor. Champinjonhattar med parmesantäckeDen nötiga smaken från kikärtorna trivs bra tillsammans med champinjonerna. Receptet kräver lite arbete men resultatet blir överraskande gott! Förbered gärna genom att steka champinjonerna och göra kikärtsblandningen i förväg. Äppelfylld lax i ugnHelstekt lax i ugn är både lättlagat och läckert. En rätt som passar året, varm som kall, till helgmiddag eller på buffén. Fyll med lök och äpplen som ger god smak! Burgundisk köttgrytaEn god och värmande gryta på nötkött och rött vin. En älsklingsrätt för den som uppskattar mustiga grytor. Sjöbusens smörgåstårtaEn läcker smörgåstårta som kombinerar fisk med räkor och svamp. En riktig festrätt för fiskälskaren! ViltfärslimpaEn smakrik rätt på viltfärs, enbär och svamp. Perfekt både som varmrätt och kallskuren till buffé, snittar eller förrätt. Pepparrotspotatis i ugnEtt gott och annorlunda sätt att servera potatisen på. Kan förberedas och passar fint som tillbehör till många varmrätter. Enkel rödvinssåsSås på rödvin passar till en rad varma rätter. Här är en snabbvariant som håller stilen. Hel fläskfilé i vin och örterGott och snabbt recept. Svamp, vin och fläskkött är en säker kombination. Färska kryddor är ett plus! Lammgryta med svampGod och mustig gryta som är lätt att laga till många. Här används benfritt kött och ingen fond behöver kokas. Snabbt och lätt! Limemarinad till kycklingLime och honung är helt rätt till grillad kyckling. Pensla på innan grillningen eller vänta tills köttet ät nästan klart och lägg på marinaden då. Marinad till grillade grönsakerEn marinad som passar svamp, aubergine, zucchini, tomat, paprika och majs. Pensla på och grilla direkt! Marinad till fläskköttLätt marinad som passar fint till fläskkött på grill och i ugn. Vinmarinad till fläskfiléDet är alltid gott att marinera helt kött i vin! Låt ligga i marinaden över natten innan köttet grillas. Cidermarinad till kyckling eller fläskfiléCider ger en fin smak åt milt kött. Här är en god marinad som hälls över det färdiggrillade eller stekta köttet. Utmärkt som kallskuret! Marinad till lammGrilla lammkotletter går fint med bara lite vitlökssmör. Vill du marinera är rosmarin klassiskt och gott! Ljummen potatissallad med baconSmakrik sommarsallad som passar både midsommarbuffén som grillfesten! MandelpestoAnnorlunda pesto gjord på oskalade mandlar och lagrad hårdost. Härligt smakrik och perfekt både till pasta och grillrätter. TzatzikiEnkel, snabb och god röra till grillat och plockmat! Görs den dagen före blir vitlökssmaken kraftigare. KöttfärspirogerLäckra piroger med mycket smak. Passar lika fint att ta fram från frysen en vardag som nygjorda med en god sallad till helgen! Piroger med getostLyxiga piroger, perfekta som tilltugg, utflyktsmat eller lättare helgmat. God smak av chèvre och rödlök... Moussaka med potatisGod och mättande moussaka med lammfärs och potatis. En bra helgrätt som passar att bjuda på om man är många hungriga vid bordet! Tjälknöl på fransyskaVärlden lättaste långkok - en läcker stek som sköter sig själv i ugn över natten. Perfekt kallskuren eller ljummen på buffé eller som helgstek. Här lagar vi den på nöt, men älg och rådjursstek är vanligt. Ugnsbakade vitlökarAtt baka vitlök i ugn är ett utmärkt tillbehör till en rad rätter. Prova till stek, grillat eller bakade potatisar. Eller till en god fisksoppa! Här använder vi solovitlökar. RotfruktschipsHemgjorda rofruktschips är lyxigt och minst lika gott som köpta. Använd dina favoritrotrukter och blanda så får du en mix du själv gillar. Riktigt fredagsgodis! Receptet nedan är gjort för att passa som tillbehör till maten men du kan lätt öka mängden och lägga till andra rotfrukter. Janssons frestelseDen klassiska potatisgratängen för jul och påskmenyer. Men så god att den passar året om! Citronkyckling med timjanHelgrillad kyckling är helgmat för många. Här ett gott recept där citron och timjan ger smak. Servera med vitlöksås och helgen är räddad! MoussakaEn läcker rätt som påminner om lasagne men utan pasta. God kryddning och perfekt bjudmat till helgen! Vegetarisk moussakaEn god moussaka måste inte innehålla något kött. Tvärtom passar rätten utmärkt att laga vegetarisk. Prova detta recept som står bra på egna ben! Vegetarisk moussaka med potatisEn god moussaka som passar både som tillbehör till kött eller fågel och serverad som enda rätt. PastastubbarSnabb, roligt, vacker och framförallt god rätt som passar utmärkt i ställt för lasagne eller andra pastarätter. VegoburgareEn vegetarisk burgare passar utmärkt som alternativ till en klassisk hamburgare. Hirs är perfekt till biffar! Aubergine- och ruccolapizzaEn hemlagad pizza ger garanterat rätta helgkänslan. Lyxigt knaprig botten och smakrika pålägg är festmat. KöttfärssåsOregano, vitlök och olivolja... Visst kan köttfärssås vara gott! Som ett barnvänligt alternativ på festen eller varför inte smaksatt med vin och serverat med ädelost till pastan som fredagsmiddag? Ostdoftande salviabiffarLäckra små biffar serverade i svampsås. Kvalar in som vilken helgmiddag som helst! Fyllda auberginer, vegetariskAtt fylla auberginer med god grönsaksfyllning och gratinera i ugn är perfekt bjudmat. Lätt att ha färdigt i förväg, snyggt på bordet och riktigt gott! Broccoli- och ädelostpajKlassiks paj som platsar både som middagsrätt och på buffébordet! Lätt att variera med val av osten. Fyllda auberginerEnkelt, smakrikt, snyggt och riktigt gott som helgmiddag! Auberginer fyllda med god köttfärssås blir uppskattad helgmat som är lätt att lyckas med. PorterstekEn riktig helgstek... Långkokt och smakrik. Så långt från snabbmat vi kan komma och en garanterad söndagsmiddag. Vitlöksspäckad lammstekFå rätter är lika självklara festrätter som en lammstek! Gillar man lamm är en vitlöksdoftande stek en klar favorit. Här med klassisk kryddning! MorotskakaModern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär! PåskgodisPåskens bästa godisTill påsk får vi släppa loss gottegrisen inom oss. Gör det med stil och laga syrlig citronfudge! KantarellerSnabblagad svamplycka
Ingen svamp är lika fylld med sommarsmak som kantarellen. Laga kantarellpasta för att fånga smaken. GlutenfrittGlutenfritt helt enkeltFärdig glutenfri mjölmix behöver inte vara lösningen! Till brunchen smakar scones bäst, rykande heta. Vissa rätter är naturligt glutenfria, som risotto med smak av saffran. En krispig pizzabotten gjord på polenta räddar fredagsmyset och till efterrätt serveras förstås en tunn skiva lyxig chokladkaka tillsammans med grädde och färska bär... Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
|
|