|
|
Solrosbollar
Goda, vegetariska bollar som fungerar fint i stället för köttbullar. Inga nötter, i stället använder jag solroskärnor.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 1/2 gul lök eller 1 schalottenlök
- 1 klyfta vitlök
- 100 gram solroskärnor (orostade, utan skal)
- 3 ägg
- 1 dl riven, lagrad ost
- 1/2 dl grädde eller mjölk
- 1 1/2 dl ströbröd eller havregryn
- 1 tsk salt
- 1 krdm svartpeppar
- salt till sjudning
- olivolja eller smör till stekning
Gör så här:
Hacka eller mixa löken och vitlöken tillsammans med solroskärnorna. Smeten ska få en grov konsistens så mixa inte för slät.
Blanda ner ströbröd och grädde eller mjölk. Tillsätt ägg, salt, peppar och ost och blanda till en jämn smet.
Låt gärna smeten stå och svälla en stund innan den formas till små bollar. Är smeten för fast kan lite mera vätska tillsättas. Och är den för lös, blanda ner mera ströbröd.
Koka upp vatten i en stor kastrull, tillsätt salt och sjud bollarna några minuter så de håller ihop väl.
Ta upp, gärna med hålslev och låt rinna av.
Stek bollarna tills de får fin färg i olja eller smör. Varmhåll och servera tillsammans med potatis eller ris.
Buffé
Planera sommarens buffé
Du nalkas ljuva sommar, med studentfester, skolavslutning och bröllop. Vem vill stå mer än nödvändigt vid spisen då? Enkla tillbehör som färskost, marinerade vita bönor eller ajvarröra kan stå färdiga i förväg, liksom ostpaj.
På buffén kan alla hitta något att tycka om. Klassiker som potatissallad och inkokt lax går alltid hem. Komplettera med focaccia och goda ostar - festen är i land!
Bakabullar
Heja kanelbullen!
Fira en brungräddad fikafavorit! Den 4 oktober är det kanelbullens dag!
Kyckling
Citrongrillad
Citron och timjan kan aldrig bli fel. Servera citronkyckling, där honung och timjan ger smak.
Semlor
Dags för semlor!
Över hela Sverige äter vi semlor just nu. Vad en riktigt bra semla är råder det delade meningar om. Vissa vill äta sin semla som en traditionell hetvägg med varm mjölk. Andra föredrar någon ny variant eller startar mjukt med mindre semlor för att inte få nog för tidigt. Passa på att njuta av en god svensk tradition!
Vegetariskt
Vintergryta
Ibland får man släppa på elegansen. Laga en stor, rykande gryta full med bönor och mustiga rotfrukter. Ett hembakat bröd till blir kronan på verket.
Blogg
Hönsafötter & Gulerötter
Läs Fias blogg
Sockerkakor
Lingonkaka
Sockerkakan kan bakas i närapå oändliga varianter och former. Den passar både som fintårta på kalaset eller som en enkel vardagskaka, bakad lite snabbt och lätt
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Kanonbra recept.. gillar det starkt.. skulle dock ha i mer vitlök och lite chili också...