Vegetarisk moussaka med potatis
En god moussaka som passar både som tillbehör till kött eller fågel och serverad som enda rätt.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
Tomatsås
- 1 kg potatis
- 1 gul lök
- 500 g krossade tomat
- 1 aubergine
- 100 g champinjoner
- 1/2 buljongtärning, grönsaks
- svartpeppar
Vitsås
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 1 dl crème fraiche
- 1 dl riven ost, lagrad
- 1 krdm kanel
- 1 krdm spiskummin
- 1 krdm muskotnöt, malen
- ½ tsk salt
Gör så här:
Börja med vitsåsen. Smält smör i en tjockbottnad kastrull, vispa i mjölet och späd med mjölken under omrörning eller vispning. Låt såsen tjockna och rör sedan ner crème fraiche och ost. Tillsätt kryddorna och saltet. Låt stå på svag värme och koka samman några minuter och smaka av.
Skala och skiva potatisen i halvcentimetertjocka skivor. Skiva auberginen tunt.
Koka potatisen cirka fem minuter tills den mjuknat något men inte helt.
Skiva champinjonerna.
Finhacka löken och fräs den i olja på låg värme. Tillsätt svampen och låt den få lite färg. Späd sedan med tomaten och blanda ner buljongen. Låt såsen koka ihop några minuter.
Varva nu potatis, tomatsås och aubergine i formen. Täck med ostsås och gratinera i 200 grader i cirka 40 minuter.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Lakritskaka
Svart som lakrits
En kladdkaka utan choklad? Smaksätt med lakrits och du har en lakritskladdkaka!
Laxlasagne
Laxen gillar pasta
Lax och pasta är som gjorda för varandra. Laxlasagne är självklar helgmat!
Fruktrecept
Fem om dagen
Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Blev riktigt bra! Höftade väldigt mycket med måtten och pressade även i vitlök + bytte ut buljontärningen mot timjan, basilika och oregano. Blev något "såsig" vilket jag gillar, men har sett andra recept där man steker bort lite av vattnet ur auberginerna innan (kan vara värt att testa nästa gång). Väldigt gott och kändes riktigt matigt!