Piroger med getost

Lyxiga piroger, perfekta som tilltugg, utflyktsmat eller lättare helgmat. God smak av chèvre och rödlök...

Du behöver

Receptet är för 6-8 personer.

Pirogdeg

  • 5dl mjölk
  • 50 gram jäst
  • 100 gram smör eller rapsolja
  • ca 1,5 l vetemjöl special
  • 2 msk socker
  • 1 tsk salt
  • 1 ägg till pensling

Fyllning

  • 1 dl kokt ris
  • 2 medelstora rödlökar
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 fasta tomater
  • 1 dl urkärnade oliver
  • 200 g chèvre
  • 1/2 tsk rosmarin
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 tsk salt

Gör så här:

Cirka 24 piroger. (Du kan såklart göra mindre piroger och få ut fler av degen om du vill)

Börja med degen.

Häll mjölken i en degbunke och lös jästen i den. Smält smöret och tillsätt det eller oljan. Blada i socker och vetemjöl och knåda ihop till en slät deg. Använd gärna degblandare eller annan hushållsassistent. Knåda i 10 minuter, tillsätt saltet och knåda i ytterligare 5 minuter.

Låt degen jäsa i cirka 30 minuter, tills jäsningen kommit igång ordentligt.

Under tiden gör du fyllningen.

Finhacka rödlöken och fräs den mjuk i olja, pressa i vitlöken. Blanda löken med riset. Tärna tomaterna och skiva eller dela oliverna om de är stora. Smula osten. Blanda nu samma alla ingredienserna och tillsätt lite olivolja. Smaka av med salt.

Dela degen i 24 bitar. Kavla ut bitarna till avlånga stycken, ganska tunnt. Pensla kanterna med vatten.

Lägg lite av fyllningen på ena halvan av varje degstycke och vik över andra halvan som ett lock. Använd en gaffel och tryck ihop kanterna noga.

Lägg pirogerna glest på bakplåtspapper på en plåt och pensla med uppvispat ägg.

Värm ugnen till 225 grader.

Låt nu pirogerna jäsa i cirka 20 minuter.

Grädda pirogerna i 225 grader i 10-12 minuter. Låt svalna lite på galler eller plåt innan de serveras. Ska de frysas så packa in de helt svala pirogerna noga i täta påsar.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Äppelkakor

Läckraste äppelkakorna du enkelt bakar själv!

På många håll börjar de första äpplena så smått mogna och vi laddar upp med några klassiska recept på äppelkaka. Smulpaj med äpplen och paj med äppelmos passar många gånger men ibland vill man ha en typisk kaka till kaffet eller efterrätten. Prova vårt recept på saftiga äppelkaka eller gör en riktigt god äppelkaka i långpanna som räcker till många gäster. Själva äter vi oss proppmätta på en nykomponerad äppelkaka med muscovadosocker. Det smakrika rårörsockret ger kakan en extra skjuts och lyfter klassikern till ny höjd!

 efterratter.se

Sopprecept

Goda soppor

En god soppa till helgen? Många av nya recept på sopprecpt.se!

sopprecept.se

Fikaklassiker

Favoritfika – sockerkakor med choklad eller citron!

Ibland vill man tillbaka till grunden i berg av muffins och cupcakes. Vi slår ett slag för en hederlig sockerkaka till eftermiddagsfikan.

sockerkakor.se


Hemlagade tacos

Tacokväll, någon?

Tacos är fredagsmysets nummer ett. Självklart är hemlagad enchiladas godare!

Håll dig borta från butikens tacohylla till helgen! Hemlagade tortillas och tillbehör höjer tacokvällen till helt nya höjder. Det blir billigare, fräschare och du slipper otrevliga tillsatser. Dessutom är det lätt! Bästa tomatsalsan, bönsalsan eller köttfärssåsen ordnar du enkelt hemma. Och visst kan du göra egna tortillas att rulla till wraps, enchiladas eller quesadillas! Vi lovar en godare tacokväll.

 tacorecept.nu


Fisksoppa

Lyxig soppa för många. Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!

Vegoparty

Vegetarisk som mättar. En riktigt matig vegosallad med massor av smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...