Burgundisk köttgryta
En god och värmande gryta på nötkött och rött vin. En älsklingsrätt för den som uppskattar mustiga grytor.
Du behöver
Receptet är för 4-6 personer.
- 800 g nötkött utan ben
- 30 g smör
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk vetemjöl
- 150 g palsternacka (2 små)
- 80 g morot (1 st)
- 2 klyftor vitlök
- 2,5 dl kött eller grönsaksbuljong
- 3,5 dl kraftigt rödvin
- 200 g schalottenlök
- 200 g rökt sidfläsk eller bacon
- 200 g champinjoner
- 1 dl färsk hackad persilja
- 2 lagerblad
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här:
Skär rent köttet och dela i stora grytbitar. Hetta upp smör i stekgrytan och bryn runt om så det får färg.
Skala och krossa vitlöksklyftorna. Låt de fräsa med köttet någon minut. Strö över vetemjölet och rör tills det sugit upp fettet och inga mjölklumpar finns.
Späd nu med buljongen, rör ner tomatpurén och vinet och koka upp. Tillsätt lagerbladen. Lägg på ett lock och låt grytan puttra på låg värme.
Skala och strimla palsternackan och moroten. Skölj löken under varmt vatten och skala den.
Skär fläsket i små bitar eller skivor. Rensa svampen och dela stora champinjoner i bitar.
Hetta upp en stekpanna och bryn fläsket så det får färg i lite smör. Lyft ur och bryn löken och svampen.
Blanda ner fläsk, lök och svamp i grytan och låt allt puttra på låg värme i cirka 60 minuter. Smaka av grytan med salt och svartpeppar
Hacka persilja grovt och blanda ner i grytan innan servering.
Servera grytan med potatis, ris eller hembakad baguette och en sallad.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Kladdkakor
Lyxig kladdkaka
Dags för en härlig långfika i helgen? Prova nya, goda recept på kladdkaka med jordnötter!
Mellanmål
Fyll på med mellanmål
Blodsockret dippar. Nu är goda råd dyra. Det är dags för mellanmål! Plocka fram björnbärsmuffins med chokladsmak.
Veganskt
Helgwok
Ett stor mängd vegetarisk i kosten mår de flesta bra av. Och det är inte så svårt att göra god, vegetarisk eller vegansk mat.
Testa pannkakor som även veganen gillar nästa gång! Kanske prova våfflor utan mjölk eller ägg?
En god linssoppa som förrätt passar fint inte bara till vegetarisk mat utan även till andra rätter.
Eller baka en omgång piroger som passar fint som tilltugg till soppan eller på utflykten.
Pepparochsalt slår gärna ett slag för en god och enkel wok till helgen. Utmärkt mat, inte bara för den som alltid väljer veganskt!
God och grön helg på er!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
