Rostbiff

Hemlagad rostbiff smakar fantastiskt och är lätt att lyckas med! En bra rätt att laga i förväg.

Du behöver

Receptet är för 4-6 personer.

  • 1 kilo rostbiff eller fransyska
  • 1,5 tsk havssalt
  • 1-2 krdm grovmalen svartpeppar
  • 1 msk smör eller rapsolja

Gör så här:

Värm ugnen till 125 grader.

Smöra eller olja en form stor nog att rymma steken. Putsa köttet och klappa in salt och peppar jämnt över hela ytan. Sätt en stektermometer i den del där steken är som tjockast.

Stek köttet i nedre delen av ugnen tills det kommit upp i 60 grader. Då är köttet ännu röd-rosa i mitten. Vill du ha välstekt kött ska det upp till 65-70 grader.

Tag ut steken och låt den vila under lock eller inslagen i folie i cirka 30 minuter, gärna längre. (Skär du steken för tidigt kommer den att vattna sig och bli torr.)

Skär köttet i tunna skivor med en vass, tunnbladig kniv och servera ljummet eller kallt till potatis, gratänger, sallader eller bröd.

Det går också fint att servera rostbiffen varm, skuren i lite tjockare skivor, som varmrätt.

Färdigskivad rostbiff går bra att frysa in.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Sopprecept

Squashsoppa

Prova en krämigt god squashsoppa. Helt mjölkfri dessutom!

sopprecept.se

Kladdkakor

Varianter

Höstmörker är ett utmärkt skäl för att baka kladdkaka! Klassikern eller nyskrivna recept?

kladdkakor.se


Pajrecept

Polentapaj

Paj smakar alltid fint! Prova polentapaj med majsgryn, oliver och lagrad ost i fyllningen.

Paj är lättlagad mat. Och god! En stor fördel är att de flesta matpajer går utmärkt att göra i förväg och värma just när det är tid.

Ett nytt recept som gör sig kall eller ljummen är polentapaj - en god, vegetarisk paj där pajen ska svalna helt innan fyllningen stelnat. En perfekt paj att göra i förväg alltså och en fin smakkombination, med majsgryn, oliver, rosmarin, vitlök och lagrad ost.

Servera kall eller värm strax innan serveringen. Soltorkade tomater, rostade solrosfrön och en god sallad passar fint till!

Smakfull helg önskar pepparochsalt.se!

 pajrecept.se


Julvarmt

Laxpaj till jul Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...